2011年，全省肉蛋奶产量分别达到154万吨、97万吨、113万吨，畜牧总产值占到全省农业总产值的近三分之一，农民人均牧业纯收入595元。目前，全省各类畜禽标准化养殖小区和养殖场已达到2800多个，规模养殖比重达到40％以上，年销售收入5亿元以上的规模龙头企业达到7个，并形成了一批畜禽生产优势区和产业带，雁门肥羊、高平生猪、山阴奶牛、平遥肉牛等一批区域品牌开始叫响。

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